Отправить письмо

Морковь

 

Морковь столовая (Daucus carota) — двулетнее растение семейства Сельдерейных.

Родоначальник культурной моркови — дикая морковь — широко распространена в районах Средиземноморья, южной части Европы и в Азии; в культуру введена в первом тысячелетии новой эры. С XIV-XV веков ее широко возделывают в Европе. В России столовая морковь — одна из основных овощных культур. Ее возделывают всюду, где возможно овощеводство в открытом грунте, но наиболее распространена она в умеренной полосе России, в Сибири, на Северном Кавказе.

 

История

Предположительно, морковь впервые начали выращивать в Афганистане, где до сих пор произрастает больше всего различных видов D. carota. Ближайшим диким видом является дикая морковь: культурные сорта были выведены из неё путём селекции. Первоначально морковь выращивали не ради корнеплода, а ради ароматных листьев и семян. Первое упоминание об употреблении корня моркови в пищу встречается в античных источниках в I веке н. э. Современная морковь была завезена в Европу в XIII веке. Морковь описывается в Домострое, памятнике русской литературы XVI века. Оранжевая морковь впервые появилась в Голландии в XVII веке.

 

Биология

Морковь — двулетнее растение (редко одно- или многолетнее), в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, во второй год жизни — семенной куст и семена. Корнеплоды содержат 5-10 мг% аскорбиновой кислоты, 3-30 мг% каротина (провитамина А), витамины В1, В2, В6, Е, РР и др., 5-10% сахара (в лучших сортах до 12%), большой набор микроэлементов и минеральных солей. Особую ценность имеют корнеплоды интенсивной оранжево-красной окраски — благодаря повышенному содержанию каротина и благоприятному сочетанию витаминов и минеральных солей; ? морковь полезна в сыром и вареном виде, ее консервируют и сушат. Помимо корнеплодов, в пищу можно использовать свежие листья (в супах, соусах и т. п.) и плоды, обладающие жгучим пряным вкусом. Плоды добавляют в качестве приправы к различным блюдам, используют в маринадах, ликеро-водочном производстве, при обработке рыбы.

 

Возделывание

Морковь следует выращивать на плодородных, легких по механическому составу почвах с глубоким пахотным слоем. Наиболее пригодны участки с супесчаными или легкосуглинистыми почвами, имеющими хороший дренаж. На тяжелых суглинистых и глинистых заплывающих почвах всходы моркови получаются изреженными, слабыми, корнеплоды сильно ветвятся, во время хранения больше подвержены различным гнилям. Морковь сажают безрассадным способом. Культура холодостойкая, семена начинают прорастать при температуре +3-5°С, всходы сохраняют жизнеспособность при продолжительном похолодании, кратковременных заморозках (до -3-4°С), и погибают только при длительных заморозках ниже -6°С. Морковь созревает примерно через 120 дней после посева.

 

География наших поставок

Россия

Турция

Сербия

Польша

Болгария

Македония

Казахстан

Грузия

Албания

Молдавия

Румыния

 

 


Russian English